La France est le pays des fromages. Selon le Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière, il y aurait plus de 1200 variétés en France. Pâtes cuites, molles au poivre, la liste est longue. Pour ces produits d’exceptions constitutifs de l’identité des terroirs, des emballages de qualité sont indispensables. Les professionnels le savent : la présentation de leurs produits est un élément essentiel de la vente.
Le bois en fromagerie
Il y a comme une histoire d’amour entre le bois et le fromage. Produits nobles, ils ont depuis bien longtemps fait alliance. L’utilisation du bois se retrouve à différentes étapes du processus de fabrication des fromages :
- Pour les planches d’affinages, on retrouve l’épicéa en particulier pour la tomme
- Le moule pour le caillé
- Le cerclage apporte un goût spécifique comme pour le Vacherin ou le comté
- Sans oublier les boites à camembert
- Et les plateaux de présentation
Des emballages naturels
Si la réputation des fromages n’est plus à faire, la manière de les présenter dans les étals reste un point central. En effet, l’esthétisme dans la manière d’offrir au public nos délicieux roqueforts ou autres morbiers est un argument de vente à ne pas négliger.
Nos cagettes mettent en valeur vos produits. Elles sont calibrées pour que vous puissiez les disposer avec harmonie selon vos envies. Livarot, beaufort, crottins de Chavignol trouvent leur place naturelle dans une cagette spécialement pensée et fabriquée pour eux. Il ne faut jamais oublier que le bois contribue aussi à révéler les qualités gustatives d’un bon fromage. De fait, le remplacer par d’autres matériaux, comme l’inox ou l’acier, à un effet sur le goût.
Des emballages écologiques
Nos emballages sont fabriqués en pin. Léger, il est particulièrement adapté pour la présentation des denrées alimentaires. Marqué d’un label bio, le pin est une ressource renouvelable. En effet, provenant de nos forêts, cet arbre est soumis à une législation stricte en ce qui concerne le renouvellement et la préservation de l’écosystème. Gérée de manière durable, la forêt européenne n’a cessé de grandir entre 1990 et 2020. C’est donc une ressource écologique et recyclable qui compose nos emballages. C’est aussi un produit naturel et renouvelable. De plus, une fois usée, la cagette trouve toujours une nouvelle utilité.
Des emballages esthétiques et pratiques
Nos cagettes ont plusieurs dimensions afin de s’emboîter parfaitement dans les rayonnages. Elles disposent d’anses passe doigts pour rendre leur manipulation plus facile. Elles sont de couleur vert clair ou noire, ce qui permet une belle harmonie avec toute sorte de fromages. Les lattes sont clouées de telle façon que les fromages puissent respirer. Nos cagettes peuvent également convenir pour la présentation de fruit et légumes. À titre d’exemples, on trouvera comme dimensions :
- Cagette noire ouverture avant 60x40x9
- Cagette ouverture avant verte bio 40x30x9
- Cagette bois naturel 50x30x20
Certaines ont des formes plus originales comme notre corbeille ovale en lamelles agrafées qui a la couleur du pin.
Le pari gagnant du bois pour la fromagerie
Emballage naturel des fromages, le bois dans l’imaginaire collectif est l’allié naturel des produits laitiers. Il contribue à leur donner une saveur toute particulière. Il est prouvé que ce matériau freine le développement des bactéries néfastes (à l’inverse du plastique) et régule l’humidité nécessaire aux meilleurs fromages. Reconnues aptes au contact alimentaire, les essences de résineux garantissent un état hygiène satisfaisant qu’apprécient les professionnels de la fromagerie. C’est le matériau le plus adapté pour les fromagers.
Aujourd’hui, l’emballage d’un produit est un véritable outil de communication. Nombre de clients reviennent, car le magasin est beau, bien achalandé et surtout bien présenté. Nos emballages en bois apportent une valeur ajoutée qui facilite les achats. Quand les produits se ressemblent, l’emballage et la présentation font toute la différence.
