Cuiseur sous-vide basse température, 1 cuve GN 1/1 - Diverso

Cuiseur sous-vide basse température, 1 cuve GN 1/1

Ce bac de cuisson sous vide est équipé d'une cuve GN 1/1 avec grille de fond d'une capacité utile de 22 litres.

L'usage de cet appareil est très simple. Les aliments emballés dans des sacs sous vide sont cuits dans leur propre jus à basse température, ce qui donne un goût exquis à la cuisson.

La technique de cuisson sous vide, à température contrôlée de haute précision, permet de préserver les qualités nutritionnelles, les saveurs et surtout d'éviter les pertes de poids des aliments. La température varie entre 24°C et 99°C.

Ce matériel professionnel de dernière génération, est muni de 5 programmes préprogrammés en mémoire et modifiables en mode fonctionnement manuel (température + temps de cuisson).

Il est équipé d'un bandeau à commandes digitales très intuitif pour un confort d'utilisation. Les poignées latérales athermiques très ergonomiques préservent la sécurité de l'utilisateur. 

Le couvercle, en acier de série, favorise un préchauffage plus rapide pour une réduction de consommation énergétique. 

Informations : 

• Construction extérieure en acier inox AISI 430
• Cuve avec grille de fond en acier inox AISI 304
• Cuve de format GN 1/1, hauteur 207 mm
• Couvercle en acier inoxydable de série
• Poignées latérales athermiques
• Chauffe par résistance protégée par grille
• Respect des normes CE en vigueur