L'aiguisage
Découvrez l'ensemble de nos accessoires pour l'aiguisage de vos couteaux de cuisines professionnels. Une sélection de fusils à aiguiser pour tous types de couteaux de chefs, ainsi que des affuteuses électriques pour l'entretien de votre coutellerie.
Aiguiseur couteau : électrique, manuel ou fusil ?
Le couteau est l’un des matériels indispensables en cuisine. Au fur et à mesure que vous l’utilisez, les lames de ce dernier s’affaiblissent et deviennent moins tranchantes. Lorsque cela se produit, vous devez réaliser un aiguisage de votre ustensile de coutellerie. Vous ne pouvez bien l’affûter que si vous utilisez un aiguiseur électrique ou un fusil. Sur Etal-Shops, nous commercialisons les meilleurs modèles, tant pour un usage professionnel que personnel !
Qu’est-ce qu’un aiguiseur de couteau ?
Une affûteuse de couteau est un ustensile qui s’utilise majoritairement en cuisine. Sa principale fonction, c’est de redonner du tranchant aux lames de votre coutellerie. Lorsqu’il est régulièrement utilisé, l’aiguiseur professionnel électrique ou le fusil vous permet de maintenir votre équipement dans un bon état. Ainsi, vous gagnez du temps en cuisine et pouvez découper rapidement vos aliments.
Les types d’aiguiseurs de couteaux en cuisine
Les micro fêlures sont à l’origine de l’aspect non tranchant de votre coutellerie. Pour remédier à cela vous devez utiliser un aiguiseur de couteau. Sur notre site de vente, nous proposons différents modèles à usage personnel ou professionnel. Selon vos préférences, vous pouvez opter pour :
L’affûteur professionnel électrique
Un aiguiseur électrique, comme son nom l’indique est un ustensile qui fonctionne avec l’électricité. Il redonne une seconde vie à vos lames émoussées grâce à son mécanisme de fonctionnement. Il ne nécessite pas un grand effort pour son utilisation. Même s’il est facile à utiliser, il faut toutefois avoir la bonne technique, pour éviter de se blesser. Sur Etal-Shops, vous pouvez vous procurer les affûteuses suivantes :
- Le modèle à guidage fixe
- Le modèle à guidance démontable
- Le modèle électrique semi- professionnel
Le fusil aiguiseur
L’aiguiseur couteau professionnel de type fusil, au même titre que l’affûteuse électrique, est un équipement qui vous permet d’aiguiser votre coutellerie. Grâce à lui, vous conservez leur tranchant et bénéficiez d’une utilisation impeccable. Cet accessoire est composé d’un manche et d’un tailleur en acier, pour un affûtage parfait. Sur notre site de vente Etal-Shops, nous proposons les modèles suivants :
- Le fusil Eco rond à aiguiser
- Le fusil industrie Fischrom Rom Xl extra large 11
- e modèle Zingana exotique, et bien d’autres encore
L’aiguiseur de couteau manuel
Parmi les types d’aiguiseurs de couteau, nous proposons également l’affûteur manuel. Cet équipement de cuisine est généralement doté d’une à trois fentes qui possèdent des parois en différentes. C’est grâce à ces fentes que vous pouvez affûter votre coutellerie.
Ce modèle est pratique parce qu’il n’est pas encombrant. Vous pouvez facilement le ranger dans un petit espace.
La pierre à aiguiser
En plus de l’aiguiseur de couteau électrique professionnel, nous commercialisons aussi la pierre à aiguiser. Cet équipement de cuisine redonne un caractère tranchant à vos lames émoussées et vous permet de bien découper vos ingrédients. Elle convient à tout type de coutellerie et est essentiellement composée de poudre de diamant ou de quartz. Vous pouvez la retrouver en deux exemplaires dans notre catalogue :
- Le modèle naturel
- Le modèle japonais
Comment utiliser un aiguiseur de couteau
Le fonctionnement d’un aiguiseur de couteau professionnel varie selon le modèle :
Le modèle électrique
Pour utiliser votre aiguiseur électrique professionnel, vous devez effectuer ces actions :
- Branchez votre appareil
- Assurez-vous que la machine est sur une surface plane et que son espace à copeaux est vide
- Insérez le talon de la lame et effectuez les actions d’affûtage en tirant l’appareil vers vous
- Répétez l’opération jusqu’à ce que votre ustensile de cuisine soit bien tranchant
Le fusil à aiguiser
L’utilisation du fusil d’aiguisage est facile. Pour cela,
- Posez la pointe de votre fusil sur une surface plane
- Placez le bord à trancher tranchant de votre coutellerie contre la lame de l’équipement
- Procédez à l’affûtage
La pierre à aiguiser
En ce qui concerne la pierre à aiguiser, il vous suffit de :
- La tremper dans de l’eau pendant 5 à 10 minutes
- La placer sur une surface plane et à un angle optimal
- Tenir avec force le poignet de votre ustensile de cuisine et faire glisser la lame le long de l’équipement
Pourquoi acheter sur Etal-Shops ?
Si vous avez besoin d’un affûteur de couteau, vous pouvez faire un tour sur notre site Etal Shops. Nos équipements sont d’excellente qualité et ils assurent le bon fonctionnement de votre coutellerie. En plus de cela, ils sont compatibles au contact alimentaire et ne sont pas dangereux pour votre santé.
Avec nos différents modèles d’aiguiseurs de couteaux professionnels (affûteur électrique et manuel, fusil et pierres), redonnez du tranchant à votre coutellerie et débarrassez-vous des lames émoussées. Passez votre commande sur notre site !
