Si la qualité des produits utilisés et le savoir-faire de l’artisan boulanger sont essentiels dans la réussite d’une recette, un matériel de cuisson de bonne facture garantit, quant à lui, un résultat optimal. Vous êtes à la recherche d’équipements pour votre commerce ? Étal-shops, fournisseur de matériel pour les professionnels des métiers de bouche, vous propose un large panel de moules et autres produits de cuisson nécessaire dans une boulangerie.
Le moule en papier cartonné
Destiné à aider le boulanger dans son travail, le moule en papier existe en grand format pour des portions familiales à partager ou en format individuel pour muffins, cup-cakes, tartelettes, mini-panettone, brioches, pains spéciaux, etc. Respectueux de l’environnement, le moule de grande taille et les caissettes de cuisson individuelles de couleur brune sont composés de papier cuisson sulfurisé. Souples et jetables, ils demeurent aussi écologiques et écoresponsables. Ils se compostent facilement. Côté pratique, les caissettes en papier sulfurisé comme les modèles en grand format sont totalement anti-adhérents, ce qui facilite le démoulage. Plus de risque pour le boulanger d’abîmer ses desserts, il lui suffit de rabattre le papier vers les bords extérieurs pour retirer le gâteau. En plus de garantir une bonne cuisson au four traditionnel ou à chaleur tournante, ce type de support résiste à la congélation et au passage au micro-ondes. Il ne craint pas l’humidité et préserve l’intégrité des saveurs des préparations culinaires du boulanger. Il peut être en contact avec des aliments sans que cela ne représente un risque pour la santé du consommateur. Ultra-résistant, il met en valeur les pâtisseries. En utilisant un moule unique qui sert à la fois à la préparation et la présentation derrière vos vitrines, vous effectuez un gain de temps considérable. Fini le démoulage et la corvée de vaisselle. Tout ce temps économisé peut être employé pour accroître votre productivité et donc votre rentabilité. Vous avez tout intérêt à essayer. Ces petits artefacts sont recommandés par les boulangers des boulangeries françaises et les chocolatiers-confiseurs.
Le moule en aluminium
Économique et pratique, tout comme ceux en papier, le modèle en aluminium jetable au format familial est régulièrement utilisé en boulangerie par les boulangers pour leur polyvalence. D’une esthétique agréable aux apparences designs avec l’effet brillant de l’aluminium, ce moule alimentaire à usage unique embellit vos desserts et autres mets salés. Il est une véritable valeur ajoutée sur les présentoirs d’une boulangerie. Il est tout à fait apte à être en contact avec des denrées alimentaires dans le respect le plus complet des normes sanitaires. Le modèle en aluminium jetable résiste à la cuisson au four et au réchauffage au micro-ondes. Très robuste, il est capable d’affronter des variations de température oscillant entre - 40° C et + 350° C. Il est garant d’une excellente conservation des goûts, même lorsqu’il est stocké au réfrigérateur ou au congélateur. Il permet de préserver une cuisson homogène et garantit une levée régulière des gâteaux. Flexible, facilement manipulable par le boulanger, et empilable, le moule de cuisson en aluminium prend peu de place dans les cuisines d’une boulangerie. Ce qui est un atout non négligeable pour un boulanger qui exerce souvent dans des locaux encombrés. Il est facilement transportable par le consommateur et préserve l’intégrité du produit lors de son déplacement. Le plus, l’ensemble des supports vendus sur étal-shop est fabriqué en France.
En bref, les le moule en papier ou en aluminium est plébiscité par le boulanger pour sa polyvalence et pour :
- Sa robustesse
- a rapidité et sa facilité d’utilisation
- Son esthétique
- Son côté écologique et écoresponsable
Selon vos conditions et en fonction des besoins de votre boulangerie, Etal-Shops vous accompagne pour vous aider dans votre activité professionnelle.
