Les plateaux ainsi que les tours à viennoiseries ont pour objectif de mettre en avant les petits pains, les pains au chocolat, les croissants, les brioches, les pains aux raisins… C’est le support idéal pour mettre en valeur les produits de votre boulangerie et par conséquent optimiser vos ventes.
Vous trouverez sur Etal-Shops des tours Viennoiseries ainsi que des plateaux rectangulaires ou des plateaux ronds avec rebord et sans rebord. Un large choix pour vos boulangeries ! Ces accessoires en osier nous viennent de nos partenaires Candas et Valero, ce sont des produits de qualité.
Les plateaux ainsi que les tours en osier sont utilisés pour la présentation des petits pains, des viennoiseries, des pâtisseries dans les boulangeries. Ils sont pratiques et élégants.
Les viennoiseries préférées des Français
Bien qu’originaires d’Autriche, les viennoiseries connaissent un grand succès à Paris dès le milieu du XIXème siècle. Rapidement, ces petits produits sucrés deviennent la spécialité des boulangers français, au point de devenir un aliment de référence du petit déjeuner au début du XXème siècle. C’est à cette époque que la renommée des viennoiseries (et notamment du croissant) s’exporte à l’international.
Mais quelle est la viennoiserie préférée des Français ?
Sans grande surprise, le pain au chocolat et le croissant sont les deux viennoiseries préférées des Français. Le pain au chocolat est même le produit de boulangerie le plus consommé, notamment l’heure du goûter ! Moins réputé que le croissant à l’international, le pain au chocolat se situe pourtant à la première place des viennoiseries préférées en France. Et pour trancher sur une question délicate : 84% des Français préfèrent le terme pain au chocolat à celui de chocolatine ! Si le croissant semble être moins apprécié que le pain au chocolat, 98 % des consommateurs estiment tout de même qu’il fait pleinement partie de la culture française (sondage IFOP de mai 2019). Moins demandées, plusieurs autres viennoiseries restent cependant très appréciées par les Français pour le petit déjeuner ou la pause du goûter. Il s’agit notamment du chausson aux pommes, du pain aux raisons ou des petites brioches au sucre.
Le bon endroit pour exposer vos viennoiseries
Le bon emplacement des produits dans votre boulangerie est primordial. En effet il est conseillé que les clients aient une vue d’ensemble sur les produits disponibles. Pour cela et pour mettre en avant les viennoiseries il faut que vous les exposiez sur de beaux plateaux de présentations ainsi que sur des tours.
On considère que les points de vente se composent de zones dites "froides" et de zones dites "chaudes". Dans les zones "froides" telles que le fond d'une boulangerie, il est préconisé de placer des produits d'achat courants ou présentant une faible marge. À l'inverse, dans les zones "chaudes", telles que la caisse ou l'entrée du magasin, le boulanger pourra placer les offres promotionnelles, les produits avec une forte marge ou bien encore les nouveautés. Le sens de circulation dans le point de vente pourra ainsi être optimisé pour susciter les achats d'impulsion.
Le merchandising vise à éveiller l'envie, la gourmandise et à stimuler l'achat d'impulsion en présentant les produits dans de bonnes conditions. Pour cela, le boulanger doit veiller à proposer une offre abondante et diversifiée en réapprovisionnant régulièrement le magasin et en donnant aux clients une impression de profusion, y compris en fin de journée.
Commander sur Etal-Shops
Étal-shops est le partenaire idéal si vous êtes un professionnel des métiers de bouche. Pour vos boulangeries pâtisserie nous vous proposons de nombreux éléments. Vous trouverez sur notre site des chariots à pain, des porteuses à pain, des étagères à pain, des bannetons en osier ainsi que des plateaux et des tours pour exposer de superbes viennoiseries.
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