Que votre poste de poissonnier se trouve être en poissonnerie ou en cuisine, ou encore si vous êtes ostréiculteur, vous aurez besoin de vêtements et de divers textiles professionnels. Il peut s'agir de vêtements propres à garantir l'hygiène de votre poste de travail, que ce soit pour vous-même ou pour le client. Il peut aussi s'agir de vêtements de sécurité, notamment en cuisine ou dans l'industrie agroalimentaire, et de façon plus spécialisée pour les ostréiculteurs qui travaillent dans des conditions particulières. Présentation de notre sélection de textiles dédiés à la poissonnerie et aux ostréiculteurs.
Les vêtements pour poissonnier
Travailler en poissonnerie, c'est à la fois être au contact du client et manipuler un produit frais et fragile. Par conséquent, les vêtements de travail doivent être rigoureusement choisis, et certains accessoires sont obligatoirement jetables :
- Les gants jetables
- Les vestes de cuisine, à manches courtes ou à manches longues
- Les pantalons de cuisine
Une tenue de poissonnier se compose donc prioritairement d'une veste et d'un pantalon de cuisine, d'un tablier de travail, qui peut être jetable, et de diverses sortes de gants, dont des gants jetables pour un service hygiénique auprès du client. Ces gants, en PE transparent par pur souci d'hygiène ou en coton blanc pour conserver une fonction absorbante et une bonne prise en main, sont disponibles en gros volumes pour une plus grande facilité d'utilisation en poissonnerie, également afin de vous offrir un excellent rapport qualité-prix.
Les textiles et protections pour poissonnier en cuisine
Qu'il s'agisse de se trouver en atelier de poissonnerie ou au sein d'une cuisine, le poissonnier doit pouvoir être protégé au-delà de ses seuls vêtements de travail. En effet : il manipule des outils coupants, tels que des couteaux de poissonnerie spécialement effilés, mais également des produits glissants, délicats ou encore difficiles à travailler, tels que des crustacés et des coquillages. Voilà pourquoi il peut avoir besoin de se munir de vêtements et textiles de sécurité :
- Les chaussures de cuisine
- Les manchettes de protection
Un poissonnier travaillant en cuisine comme tous ses collègues, doit impérativement respecter un code vestimentaire garantissant l'hygiène de son poste de travail. Il est évident que les produits manipulés étant frais et à destination de la consommation humaine, il est essentiel de garantir une propreté irréprochable. Cette hygiène est grandement facilitée par l'utilisation d'une tenue de cuisine adaptée : pantalons de cuisine, vestes de cuisine homme ou femme, mais aussi chaussures de cuisine dévolues uniquement à cet espace de travail. En effet, les chaussures utilisées à l'extérieur sont susceptibles de ramener des germes au sein de l'espace de travail, ce qui doit être à tout prix évité ; Des vêtements de cuisine homme ou femme et chaussures dédiés sont plus simples à désinfecter, d'autant qu'ils sont accompagnés d'accessoires jetables. Certaines spécialités nécessitent en outre des protections supplémentaires, ce qui est le cas du cuisinier chargé d'ouvrir les huîtres par exemple, qui aura besoin de protections du même type que celles dévolues à un ostréiculteur.
La qualité au service des ostréiculteurs et professionnels poissonniers de l'agroalimentaire
Retrouvez sur notre site tout le matériel nécessaire aux professionnels ostréiculteurs et poissonniers de l'industrie agroalimentaire. Nous sommes conscients que vous devez pouvoir trouver facilement votre matériel, vêtements et textiles divers afin d'équiper votre personnel en toute confiance, pour des questions d'hygiène autant que de sécurité. Un poissonnier travaillant dans l'industrie manipule, outre des produits de première fraicheur devant être traités très rapidement, un matériel professionnel de haute qualité, souvent tranchant et potentiellement dangereux. Ainsi, il aura bien sûr besoin de vêtements dédiés à son espace de travail, qu'il ne mettra pas à l'extérieur. Mais il aura besoin de divers équipements de sécurité :
- Chaussures de sécurité
- Manchettes de protection
- Gants anti-coupure ou en côte de maille inox
Les chaussures de sécurité, comme les chaussures de cuisine, assurent l'hygiène de la pièce de travail dans laquelle elles sont portées en exclusivité, mais pas seulement. Renforcées, elles offrent une résistance aux chocs, aux coupures intenses, mais aussi à la chaleur extrême. Dans le contexte d'une poissonnerie industrielle, elles sont indispensables afin de se prémunir des coupures ou de la chute d'un couteau. Enfin, retrouvez ici les gants et manchettes anti-coupures ou en côte de maille, parfaites pour les ostréiculteurs et généralement pour la manipulation et l'ouverture des coquillages et crustacés.
