La règlementation d'affichage en Fromagerie - Crémerie
Décret n° 2007-628 du 27 avril 2007 :
Le décret stipule que la dénomination de vente doit-être complétée par :
- L’indication de l’espèce animale (non exigée pour les appellations AOC ou IGP),
- L’indication de la teneur en matière grasse pour 100 grammes de produit fini.
Les indications relatives aux traitements appliqués au lait ou à la crème, doivent être portées de façon visible et lisible de manière suivante :
- au lait cru,
- au lait pasteurisé,
- au lait thermisé,
- au lait microfiltré,
- au lait microfiltré et au lait entier cru X % minimum.
